Graikija daugumai mūsų asocijuojasi su atostogomis, žydra jūra, neužmirštamu salų grožiu, pastaraisiais metais šalį krečiančia krize bei savo spalvinga ir užburiančia virtuve. Graikai savo patiekalais ypatingai didžiuojasi, jų skonį bei maistines savybes teigiamai įvertina ir dažnas užsienio svečias – tavernose niekada netrūksta lankytojų.
Vienas iš pagrindinių ingredientų, kuris yra gausiai naudojamas ir be kurio neapseina nei viena namų šeimininkė – alyvuogių aliejus. Jis yra nepamainomas kepant mėsą, žuvį, norint pagardinti salotas, užkandžius. Graikai teigia, kad alyvuogių aliejus – jų sveikatos, gražios odos ir plaukų, stiprios širdies priežastis.
Graikai ypatingai mėgsta įvairius užkandžius, patiekiamus prieš pagrindinį patiekalą. Vienas populiariausių užkandžių – tzatziki , kuriam pagaminti yra naudojamas natūralus graikiškas jogurtas, tarkuoti agurkai, česnakas, pagardinama alyvuogių aliejumi. Taipogi mėgstamas užkandis – dolmadakia, jie primena mūsų balandėlius, tačiau yra daug mažesni ir jiems pagaminti naudojami ne kopūstų, o vynuogių lapai. Mėgaujamasi tokiais užkandžiais kaip įvairiais būdais paruošti grybai, su česnaku kepta duona, orkaitėje su pomidorais paruoštos pupos.
Tauta nuo seno garsėja jūrininkytės tradicijomis, taigi savo maisto raciono jie neįsivaizduoja be žuvies bei kitų jūros produktų. Žuvies gaminimo bei patiekimo būdų Graikijoje yra nesuskaičiuoja galybė, taip pat ypatingai mėgstami yra kalmarai, aštunkojai. Verta paminėti, kad mėsos patiekalai taipogi užima garbinga vietą ant graikų stalo, ypatingai vertinama vištiena bei jautiena. Souvlaki (ant medinio iešmo suverti nedideli mėsos gabalėliai) – dažnas pasirinkimas skubantiems ir norintiems greitai užkąsti.
Graikai savo stalo neįsivaizduoja be šviežių daržovių. Jų virtuvėje gausu įvairių rūšių salotų, didžiajai daliai svetimšalių labiausiai pažįstamos yra graikiškos salotas (kurios, beje, Graikijoje yra vadinamos kaimiškomis salotomis). Daržovės neretais atvejais yra kepamos ant grotelių ir patiekiamos kaip užkandis, dažnai naudojamos kaip garnyras prie mėsos bei žuvies patiekalų. Didžioji dauguma graikų šeimų neįsivaizduoja savo pietų arba vakarienės stalo be didelės lėkštės šviežių daržovių.
Fetos sūris taip pat yra dažnas įvairių patiekalų ingredientas. Jis naudojamas ne tik salotoms pagardinti (pavyzdžiui, gaminant graikiškas salotas), tačiau ir užkandžiams gaminti. Vienas žinomiausių užkandžių iš fetos sūrio -bougiourti (orkaitėje išlydytas fetos sūris su čili pipiru, pomidorais, alyvuogių aliejumi).
Švieži maisto produktai, vynas, geras oras, gausi draugų kompanija – tai pagrindiniai veiksniai, suteikiantys graikų virtuvei dar daugiau atspalvių, leidžiantys atsipalaiduoti bei mėgautis ryškiu Viduržemio jūros regiono skoniu.